品牌故事

品牌故事

藝食堂的起點，是一位來自桃園的客家老闆對家味的想念。他帶著外婆灶腳的鹹香與擂茶的溫度，走進蘭陽海口，立志把客家手路菜與宜蘭鮮撈海味相逢。每天清晨對接小船與魚市場，挑花蟹、透抽、小卷；後場以梅干、福菜、手工豆豉與桔醬，或快火爆、或慢火燉，讓鍋氣裹住海的甜。我們只用在地與當令，尊重潮汐與節氣，菜名寫山也寫海：桔醬蒸花蟹、豆豉香煎白帶、福菜燉海鱺。藝食堂把桃園的客家魂與宜蘭的浪花相連，讓每一口，都是跨越山海的問候，也是對土地的敬意與創意。